Модульный молочный цех, мини-завод

 

Комплекты оборудования и модульные цеха для производства кисломолочных продуктов, сыров, творога

Модульные цеха, мини-заводы, линии переработки молока, комплекты оборудования Милберг являются готовым инструментом для начала бизнеса по производству молочной продукции. Сначала прорабатываются вопросы доставки и приёмки молока в данном регионе, рассматриваются варианты работы как на сыром молоке так и на сухом восстановленном в модулях восстановления сухого молока. Далее нужно определиться с видом выпускаемой продукции: пастеризованное молоко, сливки, сливочное масло, сыры, творог, йогурты, кефир или другие кисломолочные продукты. Выбрать размеры фасовки и вид упаковки, определиться с дизайном. Затем идёт разработка технологической схемы технологом, после чего определяется состав оборудования, необходимая площадь помещения, обслуживающий персонал, размещения цеха или выбор помещения в соответствии с регламентами, наличием энергоносителей, транспортной доступностью и санитарной зоной.

В компании Милберг можно заказать как комплекты оборудования для переработки молока так и модульный цех или мини завод под ключ. Модульный молочный цех представляет собой металлокаркасное здание из сэндвич панелей с проложенными коммуникациями внутри, расстановкой оборудования, вентиляцией и всем необходимым для работы. Для запуска производства достаточно привезти готовый модуль на место и установить на фундамент, подключить коммуникации, произвести пуско-наладочные работы.

Назначение модульного молочного цеха, мини-завода, сыроварни:
Приемка, очистка, переработка молока с получением и хранением следующих продуктов:
-молоко
-сметана
-творог
-сыры мягкие, полутвердые, твёрдые
-сливочное масло
-другие молочные продукты

Примерный состав основного оборудования для переработки молока 5т в сутки:

  • Станция приема и учёта молока с насосом, 3500 л/ч
  • Узел грубой и тонкой фильтрации
  • Ванна универсальная ВУ 2500, с «шахматной» рубашкой противотока для охлаждения на весах, 2500 л
  • Насос центробежный ОНЦ, 2 м3/ч
  • Пастеризатор трубчатый поточный, 1200 л/ч
  • Сепаратор 1000 л/ч с нормализатором
  • Насос винтовой
  • Пастеризатор ВДП-500, ванна длительной пастеризации
  • Пастеризатор ВДП-200, ванна длительной пастеризации для охлаждения, 200 л (сметана, сливки)
  • Бойлер системы нагрева
  • Шкаф управления 
  • ВДП1000, емкость созревания для охлаждения, 1000 л 
  • ЕН-2500 бак-накопитель, 2500 л
  • Установка фасовки в стаканчики
  • Автомат фасовки в пакеты типа Поли-Пак, 25 пак/мин в нержавеющем корпусе
  • Генератор ледяной воды ГЛВ 10000 уличного исполнения
  • Компрессор 1400 л/мин
  • Агрегат холодильный
  • Стол 900х600х800
  • Раковина мойки рук персонала
  • Мойка трехгнездовая
  • Водонагреватель 200л
  • Раковина
  • Унитаз
  • Душевая кабинка
  • Шкаф хоз. инвентаря
  • Шкаф для рабочей одежды двухдверный
  • Сплит-система кондиционирования
  • Стол 1200х600х800
  • Мойка односекционная

Запрос на модульный цех переработки молока

Пожалуйста, заполните необходимые поля и мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Контактные данные

Нажимая кнопку «Отправить запрос»», Вы даете согласие на обработку персональных данных

Спасибо за обращение! Ваше сообщение отправлено.
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.