12.11.2020
А вы знали? Интересные факты о молочной продукции

Ингредиентов меньше – значит лучше.

При использовании наименьшего количества компонентов получается более качественный продукт. Для примера – кефир. Для его производства используют только молоко и кефирные грибки.

 

Пшик при…

22.10.2020
Гомогенизация

Гомогенизатор - установка, применяемая для создания однородной (гомогенной) физически стабильной смеси. В процессе гомогенизации происходит измельчение шариков жира до заданного микронного уровня.

 

Влияние гомогенизации на молочные продукты…

18.10.2020
Охладители молока

Зачем нужно охлаждать молоко?

Парное молоко имеет оптимальную температуру для размножения большинства микробов. Сразу после дойки, парное молоко проходит первичную обработку. Если его немедленно не охладить до 10 °С и ниже, то оно через 2-3 ч теряет…

21.02.2019
Как выбрать сыроварню, мини-сыроварню: обзор, характеристики

Если сравнивать современное оборудование для сыроделия со старинными аналогами, то влияние технического прогресса сразу бросается в глаза. Сыр известен людям с древнейших времен, но тогда он был деликатесом. А в наши дни можно купить все необходимое…

16.08.2018
Ванна пастеризации молока - стоимость, цена, как начать бизнес?

Что собой представляет пастеризатор молока, почему его так называют и как используют. Для каких молочных продуктов необходима пастеризация.

 

Как недвусмысленно намекает название, это довольно большой резервуар – емкость для пастеризации молока.…

03.05.2018
Для чего нужен охладитель молока?

Не секрет, что молочные продукты являются очень полезными, вкусными, в них содержится много витаминов и микроэлементов. Молоко - основа всей продукции - при изготовлении должно быть свежим. К сожалению, оно обладает одним недостатком - очень быстро портится. Свежее парное…

01.01.1970
Необходимое оборудование для приготовления творога

Творог очень популярный в нашей стране кисломолочный продукт. Вкусный, сытый и полезный, он прививается нам с самого детства. Сейчас на рынке много производителей, но даже не смотря на это, бизнес по производству этого продукта питания имеет большие перспективы, ведь хороший…