Модульный мини-завод - советы по организации

На сегодняшний день в России ощущается дефицит качественного молока и молочных продуктов. Небольшие фермерские хозяйства производят недостаточно, чтобы удовлетворить весь спрос. Поэтому организация производства молока и молочных продуктов является хорошей идеей, если конечно не экономить на сырье и производить качественный продукт.

Построить завод по переработке молока «с нуля» занятие длительное и конечно затратное. Для тех, кто все же хочет организовать свое производство, придумано отличное решение – модульный мини-завод. Фактически это контейнер с определенным набором оборудования. Количество и тип оборудования можно подобрать под производство определенного продукта, например, модульную мини-сыроварню. А можно подобрать комплект достаточно универсальный, который будет включать в себя оборудование для хранения, производства и упаковки. Кроме того такие заводы не требуют длительных согласований и имеют уже готовые проекты.

Ассортимент производимой продукции насчитывает достаточно много наименований:

• питьевое молоко;
• кисломолочная продукция, такая как кефир, ряженка, йогурты и т.д.;
• творог и творожные массы;
• сыры твердые и плавленые;
• сливки и молочные коктейли.

Как правильно выбрать заводик и на что обязательно нужно обращать внимание?

Сначала стоит проверить, что производитель оборудования соблюдал все нормативы и требования, предусмотренные для молочных заводов. Также стоит убедиться, что оборудования предлагаемого производителем будет достаточно для выпуска запланированного объема продукции. Обязательно надо проверить материалы, из которых будет изготавливаться оборудование. Для пищевого оборудования, должна использоваться пищевая нержавейка.

Помимо технических моментов, связанных с самим заводов, стоит продумать и остальные вопросы по организации бизнеса. Так, например месторасположение завода должно находится рядом с базой сырья и местом сбыта продукции. Кроме того должна быть возможность подключения инженерных систем, таких как водоснабжение и электричество. Ну и конечно же останется набрать квалифицированный персонал.

В целом практика показывает, что такой завод сможет окупиться за полтора-два года при производстве молока, если производить дополнительный ассортимент – то еще быстрее.

Завод Милберг предлагает широкую линейку оборудования для молочных хозяйств, в том числе и модульные мини-заводы, которые отлично подойдут для небольших фермерских хозяйств. В соответствии со стандартами обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов все оборудование, производимое на заводе, изготовлено из высококачественной нержавеющей стали, разрешенной для применения в пищевой промышленности.

Если у вас есть потребность приобрести оборудование для переработки молока, заполните заявку на сайте или свяжитесь с нашими специалистами по указанным телефонам.