Ванна длительной пастеризации ВДП-75 для малых партий
Ванна длительной пастеризации небольшого объёма нужна и крупным предприятиям — под задачи, которые невыгодно пропускать через основную линию. Молочный завод из Рязанской области искал именно такой аппарат: для малых партий, экспериментальных продуктов и работы технологической службы.
В феврале 2019 года на предприятие была поставлена ванна длительной пастеризации ВДП-75. В ёмкости на 75 литров выполняются пастеризация, выдержка и охлаждение молока, а также приготовление кисломолочных основ — тот же функционал, что у больших ванн линейки, но в формате, удобном для малых объёмов.
На заводе аппарат используется как «малый контур»: отработка новых рецептур перед выводом на основную линию, выпуск ограниченных партий, тепловая обработка отдельных компонентов. Технологи получили возможность проверять гипотезы на 75 литрах, не останавливая и не перенастраивая промышленное оборудование.
Небольшая ВДП окупает своё место в цехе гибкостью: именно на таких ёмкостях рождаются новые позиции ассортимента, которые затем масштабируются на полный объём производства. Оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали и прошло заводские испытания перед отгрузкой.
Что поставили
Оборудование из этого кейса в каталоге
Хотите такой же результат на своём производстве?
Расскажем подробнее об этой поставке, поможем подобрать аналогичный комплект под ваши объёмы и посчитаем стоимость с доставкой до вашего региона. Оборудование производим на собственном заводе в Екатеринбурге — от одиночной машины до цеха под ключ. Оставьте заявку, и технолог свяжется с вами в течение рабочего дня.