Вальцовая сушилка (флейкер) — барабанная сушилка для хлопьев
Сушка жидких и пастообразных продуктов в хлопья и порошок: пюре, каши, крахмал, молоко, корма
⏱ КП и расчёт в течение рабочего дня
Доставка транспортными компаниями по России и СНГ, лизинг, пусконаладка. Условия →
Описание
Вальцовая сушилка (вальцевая, барабанная сушилка, флейкер) — оборудование для сушки жидких и пастообразных продуктов на поверхности обогреваемого барабана. Продукт наносится на вращающийся горячий барабан тонкой плёнкой, высыхает за один оборот и снимается ножом в виде хлопьев (чешуек). Хлопья фасуют как есть или измельчают в порошок. Сушка идёт быстро и тонким слоем, поэтому продукт хорошо сохраняет вкус, цвет и растворимость.
На вальцовой сушилке производят: картофельные хлопья и пюре быстрого приготовления; фруктовые и овощные хлопья и порошки (яблочное, тыквенное, морковное, свекольное пюре); хлопья для каш быстрого приготовления и детского питания; прежелатинизированный (модифицированный) крахмал; сухое молоко и молочные смеси вальцовой сушки; кормовые дрожжи, барду и другие кормовые продукты; пищевые волокна, экстракты, а также продукты химической промышленности, которые выпускаются в виде хлопьев или порошка.
Конструкция сушилки «Милберг»: обогреваемый барабан из нержавеющей стали на подшипниковых опорах, привод — мотор-редуктор, под барабаном — ванна для продукта. Нож съёма прижимается к барабану пневмоцилиндрами: усилие прижима регулируется и контролируется по манометру, нож поднимается и опускается рычагом на пульте. Рама и кожухи — нержавеющая сталь.
Сушилки бывают одновальцовые — продукт наносится на барабан из ванны или верхними валиками (так сушат, например, картофельные хлопья и каши) — и двухвальцовые, где продукт подаётся в зазор между двумя встречно вращающимися барабанами (например, молоко, крахмал). Главный параметр сушилки — площадь обогреваемой поверхности барабана, её задают диаметр и длина. Типоразмеры — от барабана диаметром 300 мм (около 0,4 м², внутренний объём около 30 л) до барабана диаметром 1500 мм (около 8 м², объём до 3000 л) — см. таблицу. Схемы нанесения продукта — в галерее фотографий. Обогрев — насыщенным паром, другие теплоносители — по задаче. Для отвода пара над барабаном ставится кожух с вытяжкой.
Комплектация сушилки подбирается и рассчитывается индивидуально под каждый продукт и задачу: размер барабана, способ нанесения продукта (питающая ванна, валик нанесения, верхний распределитель), ножи или скребки для съёма, теплоноситель и обогрев барабана, привод с регулировкой скорости, кожух и вытяжка пара, выгрузка и измельчение хлопьев. Делаем барабаны диаметром от 300 до 1500 мм.
Если вы хотите выпускать хлопья или порошок из пюре, каши, крахмала, молока или кормового сырья — пришлите продукт и нужную производительность: инженер подберёт размер барабана и комплектацию и подготовит КП.
Преимущества
- Сушка тонкой плёнкой за один оборот — продукт сохраняет вкус, цвет и растворимость
- Готовые хлопья или порошок из жидкого и пастообразного сырья
- Пюре, каши, крахмал, молоко, корма, химия — комплектация под ваш продукт
- Съём ножом или скребками, толщина плёнки и скорость барабана — под продукт
- Барабаны Ø300–1500 мм (0,4–8 м²), материал контактных частей — AISI304/316
- Расчёт и подбор комплектации под задачу, изготовление на заводе в Екатеринбурге
Технические характеристики
| Модель | ВСБ 3/4 / 4/6 / 5/8 / 6/10 / 8/12 / 10/15 / 12/20 / 15/17 |
| Площадь сушки, м² | 0,4 / 0,8 / 1,3 / 1,9 / 3,0 / 4,7 / 7,5 / 8,0 |
| Диаметр барабана, мм | 300 / 400 / 500 / 600 / 800 / 1000 / 1200 / 1500 |
| Длина барабана, мм | 400 / 600 / 800 / 1000 / 1200 / 1500 / 2000 / 1700 |
| Испаряемая влага, кг/ч (ориентировочно, зависит от продукта) | 15–23 / 30–45 / 50–75 / 75–115 / 120–180 / 190–280 / 300–450 / 320–480 |
| Внутренний объём барабана, л (справочно) | 28 / 75 / 157 / 283 / 603 / 1178 / 2262 / 3004 |
| Назначение | сушка жидких и пастообразных продуктов в хлопья (чешуйки) и порошок |
| Исполнение | одновальцовое (окунание, валик-питатель, верхние валики нанесения) или двухвальцовое (подача в зазор, окунание) — под продукт |
| Обогрев барабана | насыщенный пар; другие теплоносители — по задаче |
| Время сушки | от нескольких секунд до 1–2 минут — задаётся скоростью барабана и толщиной плёнки |
| Съём продукта | нож или скребки; пневматический прижим ножа с регулировкой усилия по манометру |
| Привод | мотор-редуктор |
| Материал | AISI304 / AISI316 — под продукт |
| Опции | кожух с вытяжкой пара, шнек или транспортёр выгрузки, дробилка хлопьев в порошок, частотное регулирование скорости |
| Комплектация | подбирается и рассчитывается индивидуально под продукт и задачу |
Частые вопросы
Что такое вальцовая сушилка?
Это обогреваемый вращающийся барабан (валец): продукт наносится на него тонкой плёнкой, высыхает за один оборот и снимается ножом в виде хлопьев. Её также называют барабанной сушилкой или флейкером.
Что можно сушить на вальцовой сушилке?
Картофельное, фруктовое и овощное пюре, каши быстрого приготовления и детское питание, крахмал, молоко и молочные смеси, кормовые дрожжи, барду, экстракты и другие жидкие и пастообразные продукты.
Что получается на выходе?
Хлопья (чешуйки). Их фасуют как есть или измельчают в порошок.
Чем одновальцовая сушилка отличается от двухвальцовой?
В одновальцовой продукт наносится на один барабан из ванны или валиками — так сушат картофельное пюре, каши, пюре для детского питания. В двухвальцовой продукт подаётся в зазор между двумя встречно вращающимися барабанами — так удобно сушить жидкие продукты вроде молока и крахмальных суспензий. Исполнение подбираем под продукт.
Какой производительности бывают сушилки?
Площадь сушки — от 0,4 до 8 м². Ориентировочно с 1 м² испаряется 40–60 кг влаги в час, точнее считаем по вашему продукту: влажности сырья, нужной влажности хлопьев и толщине плёнки.
Какого размера бывают барабаны?
Диаметр — от 300 до 1500 мм, площадь сушки — от 0,4 до 8 м², внутренний объём барабана — от 30 до 3000 л. Размер считаем под ваш продукт и производительность.
Как подобрать комплектацию?
Пришлите продукт, его влажность или консистенцию и нужную производительность. Инженер рассчитает размер барабана, способ нанесения, съём, обогрев и выгрузку и подготовит КП.
Есть ли барабан для охлаждения расплавов?
Да — барабанный кристаллизатор (охлаждающий барабан): на нём охлаждают и чешуируют жиры, воски, шоколад, мыльную основу, серу. Он есть отдельной карточкой в каталоге.
