Стол формовочный для сыра

Для чего предназначен формовочный стол?

Формовочный стол предназначен для формирования сырных головок. В результате формования происходит отделение сыворотки и прессование сырного зерна. 

Устройство 

Стол формовочный для сыра состоит из ванны со сливом, перфорированного листа для отделения и слива сыворотки, крышки с отверстиями для сырных форм. Все детали изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Формовочная ванна имеет колесики для удобного передвижения по цеху. Есть сливное отверстие для удаления сыворотки. На поддоне устанавливаются сырные формы для дальнейшего заполнения. Может быть использован и с формами без дна, но с обязательным использованием дренажных ковриков.

Крышка имеет 60 отверстий, предназначенных для заполнения сырной массой. Устанавливается сверху сырных форм перед формованием.