Линия производства сыра на 1000–1250 л молока
Поточная линия: приёмка, пастеризация, сыроварни, прессование
⏱ КП и расчёт в течение рабочего дня
Доставка транспортными компаниями по России и СНГ, лизинг, пусконаладка. Условия →
Состав комплекта
| Оборудование | Модель и объём |
|---|---|
| Станция приёмки и учёта молока | СПМ |
| Охладитель молока (танк-охладитель) | танк-охладитель |
| Ёмкость (танк) для молока | резервирование |
| Пастеризатор трубчатый поточный | или ВДП-1000 |
| Сепаратор-сливкоотделитель | от 500 л/ч |
| Ванна сыродельная двойная «восьмёрка» | 1250 л |
| Сыроварня (ванна сыродельная ВС) | вариант: 2 × ВС-600 |
| Молочные насосы (насосы для молочной промышленности) Г2-ОПА, Г2-ОПБ, Г2-ОПД, ОНЦ, ОНЦ1, ОНЦс, НЦС-12/10, 2Г2-ОПД | центробежные |
| Пресс для сыра (пневматический/ручной) | пневматические |
| Формы для сыра | под вес головки |
| Стол формовочный для сыра | по проекту |
| Шкаф управления технологическим процессом | по заказу |
Состав типовой: технолог уточняет его под ваш продукт, объём переработки и помещение.
Описание
От 1000 л молока в смену сыр делают поточно: оборудование связано трубопроводами с кранами и затворами, молоко перекачивают насосами, пастеризуют в потоке, а технологические операции можно автоматизировать.
Сырную часть линии собирают на двойной сыродельной ванне «восьмёрка» объёмом от 1250 л или на двух сыроварнях по 500–600 л. Молоко принимают и учитывают на станции приёмки, охлаждают и резервируют в танках, пастеризуют в трубчатом пастеризаторе или в ВДП-1000, нормализуют сепаратором. Дальше — формование, пневмопрессы и формы.
Пример — комплексное оснащение сырного цеха в Московской области: 13 договоров поставки, от сыроварни и прессов до пастеризатора и творожной ванны.
Технические характеристики
| Переработка молока | 1000–1250 л в смену |
| Сыродельная часть | «восьмёрка» 1250 л или 2 сыроварни по 500–600 л |
| Пастеризация | трубчатый пастеризатор или ВДП-1000 |
| Обвязка | трубопроводы, краны, насосы |
| Автоматизация | шкаф управления — по заказу |
| Материал | AISI 304 / 316 |
Статьи по теме
Частые вопросы
«Восьмёрка» или две сыроварни?
«Восьмёрка» — двойная ванна от 1250 л для больших партий одного сыра. Две сыроварни дают гибкость: можно параллельно варить разные рецептуры.
Трубчатый пастеризатор или ВДП?
Трубчатый работает в потоке и подходит для больших объёмов, ВДП пастеризует партиями — подробно сравнили в статье «ВДП или трубчатый пастеризатор».
Делаете автоматизацию?
Да, шкафы управления технологическим процессом — по заказу, под вашу линию.
Можно без здания — только оборудование?
Да. Поставляем комплект оборудования в ваше помещение или модульный цех из сэндвич-панелей с расставленным и обвязанным оборудованием, коммуникациями и вентиляцией — его ставят на фундамент и подключают.
Сколько стоит линия производства сыра?
Цена зависит от состава, объёмов и степени автоматизации — считаем под ваш продукт и объём. Ориентиры по отдельным позициям — на их страницах в таблице состава. Коммерческое предложение готовим в течение рабочего дня.
Где уже работает это оборудование?
На сайте описано 4 проекта с этим оборудованием. Регионы: Московская область, Ульяновская область, Республика Адыгея, Казахстан. Заказчики: производственная компания, частное производство. Описания поставок — в блоке «Кейсы с этим оборудованием» и в разделе «Кейсы».
Получить расчёт и КП
Вас также может заинтересовать
Модульный молочный цех (мини-завод)
Модульная сыроварня (комплект под ключ)
Оборудование для мини-сыроварни на 100 л молокаСыроварня на 150–200 л: комплект оборудования для фермы и частного сыроделаСырный цех на 300 л молока: комплект оборудованияСырный цех на 500–600 л молокаСырный завод на 2000–5000 л молока: оборудование
Оборудование для тянутых сыров: чечил, сулугуни, моцарелла