Сыроварня на 150–200 л: комплект оборудования для фермы и частного сыродела
Самый частый объём в наших поставках: сыроварня, пресс, формы, сепаратор
⏱ КП и расчёт в течение рабочего дня
Доставка транспортными компаниями по России и СНГ, лизинг, пусконаладка. Условия →
Состав комплекта
| Оборудование | Модель и объём |
|---|---|
| Сыроварня (ванна сыродельная ВС) | ВС-150 / ВСА-200 / ВСАП-150 |
| Пресс для сыра (пневматический/ручной) | пневматический |
| Формы для сыра | под вес головки |
| Стол формовочный для сыра | 1–2 шт. |
| Сепаратор-сливкоотделитель | под объём переработки |
| Ванна длительной пастеризации ВДП | опция: ВДП-200 |
| Маслоизготовитель периодического действия (маслобойка промышленная) | опция: масло из подсырных сливок |
Состав типовой: технолог уточняет его под ваш продукт, объём переработки и помещение.
Описание
Сыроварни на 150 и 200 литров — самый частый объём в поставках завода «Милберг»: на сайте описано 14 таких проектов, от частных сыроварен до производственных компаний. Это объём, на котором фермерское сыроделие становится регулярным производством.
Комплект собирается вокруг сыроварни: базовой ВС или автоматизированной ВСА / ВСАП, которая ведёт пастеризацию, сквашивание и перемешивание по заданному режиму. К ней — пневматический пресс, который держит усилие без оператора, формы под рецептуру, формовочный стол, сепаратор для нормализации молока. При пастеризации в отдельной ёмкости добавляют ВДП.
По заказчикам видно, как такой комплект растёт: к сыроварне докупают пресс и формы, затем маслоизготовитель для подсырных сливок, затем вторую сыроварню.
Технические характеристики
| Переработка молока | 150–200 л в смену |
| Сыроварня | ВС или автоматизированные ВСА / ВСАП |
| Продукция | мягкие, полутвёрдые, твёрдые сыры |
| Нагрев | ТЭН или пар |
| Материал | AISI 304 |
| Наши поставки | 14 проектов с сыроварнями на 150 и 200 л |
Статьи по теме
Частые вопросы
Чем отличаются ВС, ВСА и ВСАП?
ВС — базовая сыроварня: температура продукта и рубашки держится автоматически по двум датчикам. ВСА и ВСАП — автоматизированные: ведут пастеризацию, сквашивание и перемешивание по режиму, который задаёт технолог.
Нужен ли отдельный пастеризатор?
Молоко можно пастеризовать прямо в сыроварне. Отдельную ванну длительной пастеризации ставят, когда сыроварня должна быть свободна под следующую варку.
Можно расширяться постепенно?
Да. Обычно сначала берут сыроварню, пресс и формы, затем добавляют маслоизготовитель и вторую сыроварню — так делали несколько наших заказчиков.
Можно без здания — только оборудование?
Да. Поставляем комплект оборудования в ваше помещение или модульный цех из сэндвич-панелей с расставленным и обвязанным оборудованием, коммуникациями и вентиляцией — его ставят на фундамент и подключают.
Сколько стоит комплект?
Цена зависит от состава, объёмов и степени автоматизации — считаем под ваш продукт и объём. Ориентиры по отдельным позициям — на их страницах в таблице состава. Коммерческое предложение готовим в течение рабочего дня.
Где уже работает это оборудование?
На сайте описано 6 проектов с этим оборудованием. Регионы: Санкт-Петербург, Московская область, Тульская область, Томская область. Заказчики: частное производство, производственная компания, фермерское хозяйство. Описания поставок — в блоке «Кейсы с этим оборудованием» и в разделе «Кейсы».
Получить расчёт и КП
Вас также может заинтересовать
Модульный молочный цех (мини-завод)
Модульная сыроварня (комплект под ключ)Оборудование для мини-сыроварни на 100 л молокаСырный цех на 300 л молока: комплект оборудованияСырный цех на 500–600 л молока
Линия производства сыра на 1000–1250 л молокаСырный завод на 2000–5000 л молока: оборудование
Оборудование для тянутых сыров: чечил, сулугуни, моцарелла