Сырный цех на 300 л молока: комплект оборудования
Сыроварня 300 л, пресс, формы, пастеризация, охлаждение молока
⏱ КП и расчёт в течение рабочего дня
Доставка транспортными компаниями по России и СНГ, лизинг, пусконаладка. Условия →
Состав комплекта
| Оборудование | Модель и объём |
|---|---|
| Охладитель молока (танк-охладитель) | танк-охладитель на приёмку |
| Ванна длительной пастеризации ВДП | ВДП-350 |
| Сепаратор-сливкоотделитель | под объём переработки |
| Сыроварня (ванна сыродельная ВС) | ВС-300 / ВСАП-300 |
| Стол формовочный для сыра | 1–2 шт. |
| Формы для сыра | под вес головки |
| Пресс для сыра (пневматический/ручной) | пневматический |
| Маслоизготовитель периодического действия (маслобойка промышленная) | опция: масло из сливок |
Состав типовой: технолог уточняет его под ваш продукт, объём переработки и помещение.
Описание
Сыроварня на 300 литров — объём, с которого чаще всего запускают сырный цех: на сайте описано 8 проектов с сыроварнями ВС-300 и ВСАП-300 — в Крыму, Краснодарском и Ставропольском краях, Свердловской, Тульской, Тверской, Нижегородской областях и Якутии.
В цехе на 300 л молоко принимают и охлаждают в танке-охладителе, пастеризуют в ВДП или прямо в сыроварне, при необходимости нормализуют сепаратором. Сыроварня вырабатывает зерно, дальше — формование на столе, прессование в пневматическом прессе, посол и созревание.
Из сливок, которые остаются после нормализации, многие делают сливочное масло — к комплекту добавляют маслоизготовитель.
Технические характеристики
| Переработка молока | 300 л в смену |
| Сыроварня | ВС-300 или ВСАП-300 |
| Продукция | мягкие, полутвёрдые, твёрдые сыры |
| Нагрев | ТЭН или пар |
| Материал | AISI 304 / 316 |
| Наши поставки | 8 проектов с сыроварнями на 300 л |
Статьи по теме
Частые вопросы
Почему 300 л — популярный объём для старта?
Это одна-две варки в смену из молока небольшой фермы или закупного молока, и при этом объём уже даёт товарные партии сыра. На сайте 8 проектов с сыроварнями на 300 л.
Какой пресс нужен для 300 л?
Пневматический: он держит заданное усилие без оператора. Количество мест под формы подбираем под ваши головки.
Можно делать и масло?
Да. Сливки после нормализации сбивают в маслоизготовителе — например, заказчик из Краснодарского края взял сыроварню ВС-300 вместе с маслоизготовителем.
Можно без здания — только оборудование?
Да. Поставляем комплект оборудования в ваше помещение или модульный цех из сэндвич-панелей с расставленным и обвязанным оборудованием, коммуникациями и вентиляцией — его ставят на фундамент и подключают.
Сколько стоит оборудование для цеха на 300 л?
Цена зависит от состава, объёмов и степени автоматизации — считаем под ваш продукт и объём. Ориентиры по отдельным позициям — на их страницах в таблице состава. Коммерческое предложение готовим в течение рабочего дня.
Где уже работает это оборудование?
На сайте описано 6 проектов с этим оборудованием. Регионы: Нижегородская область, Краснодарский край, Республика Саха (Якутия), Республика Крым, Тверская область, Тульская область. Заказчики: производственная компания, частное производство, фермерское хозяйство. Описания поставок — в блоке «Кейсы с этим оборудованием» и в разделе «Кейсы».
Получить расчёт и КП
Вас также может заинтересовать
Модульный молочный цех (мини-завод)
Модульная сыроварня (комплект под ключ)Оборудование для мини-сыроварни на 100 л молокаСыроварня на 150–200 л: комплект оборудования для фермы и частного сыроделаСырный цех на 500–600 л молока
Линия производства сыра на 1000–1250 л молокаСырный завод на 2000–5000 л молока: оборудование
Оборудование для тянутых сыров: чечил, сулугуни, моцарелла