Сырный цех на 500–600 л молока
Сыроварня 500–600 л, пастеризация, насосы, прессование
⏱ КП и расчёт в течение рабочего дня
Доставка транспортными компаниями по России и СНГ, лизинг, пусконаладка. Условия →
Состав комплекта
| Оборудование | Модель и объём |
|---|---|
| Охладитель молока (танк-охладитель) | танк-охладитель |
| Молочные насосы (насосы для молочной промышленности) Г2-ОПА, Г2-ОПБ, Г2-ОПД, ОНЦ, ОНЦ1, ОНЦс, НЦС-12/10, 2Г2-ОПД | центробежный |
| Ванна длительной пастеризации ВДП | ВДП-500 / ВДП-630 |
| Сепаратор-сливкоотделитель | от 500 л/ч |
| Сыроварня (ванна сыродельная ВС) | ВС-500 / ВС-600 |
| Стол формовочный для сыра | 2 шт. |
| Формы для сыра | под вес головки |
| Пресс для сыра (пневматический/ручной) | пневматический, 1–2 шт. |
| Маслоизготовитель периодического действия (маслобойка промышленная) | опция |
Состав типовой: технолог уточняет его под ваш продукт, объём переработки и помещение.
Описание
Цех на 500–600 л молока в смену — следующая ступень после мини-сыроварни: молоко уже перекачивают насосами, пастеризуют в отдельной ванне, а прессуют сразу несколько головок.
Основа — сыроварня ВС-500 или ВС-600 с рубашкой нагрева (ТЭН или пар) и мешалкой. Перед ней — приёмка и охлаждение молока в танке-охладителе, пастеризация в ВДП-500 или ВДП-630, сепаратор для нормализации. Между ёмкостями молоко перекачивают молочным насосом. После сыроварни — формовочные столы, формы и пневматические прессы.
Так растут наши заказчики: частная сыроварня из Свердловской области перешла на ВС-500, когда на малых объёмах перестало хватать варок в смену.
Технические характеристики
| Переработка молока | 500–600 л в смену |
| Сыроварня | ВС-500 / ВС-600 |
| Пастеризация | ВДП-500 / ВДП-630 или в сыроварне |
| Нагрев | ТЭН или пар |
| Материал | AISI 304 / 316 |
Статьи по теме
Частые вопросы
Нужна ли отдельная пастеризация?
На 500–600 л удобнее пастеризовать молоко в ванне длительной пастеризации: пока в сыроварне идёт варка, в ВДП готовят следующую партию.
Какой сепаратор нужен?
Обычно на 500 л/ч и больше — такие сепараторы у нас заказывают чаще всего. Перед отгрузкой каждый проверяем на воде.
Можно поставить две сыроварни поменьше?
Да, так тоже делают: две сыроварни дают гибкость по рецептурам. Пример — комплект сырного цеха с двумя сыроварнями в Ульяновской области.
Можно без здания — только оборудование?
Да. Поставляем комплект оборудования в ваше помещение или модульный цех из сэндвич-панелей с расставленным и обвязанным оборудованием, коммуникациями и вентиляцией — его ставят на фундамент и подключают.
Сколько стоит оборудование для сырного цеха?
Цена зависит от состава, объёмов и степени автоматизации — считаем под ваш продукт и объём. Ориентиры по отдельным позициям — на их страницах в таблице состава. Коммерческое предложение готовим в течение рабочего дня.
Где уже работает это оборудование?
На сайте описано 4 проекта с этим оборудованием. Регионы: Свердловская область, Челябинская область, Казахстан, Краснодарский край. Заказчики: частное производство, производственная компания, молочный завод. Описания поставок — в блоке «Кейсы с этим оборудованием» и в разделе «Кейсы».
Получить расчёт и КП
Вас также может заинтересовать
Модульный молочный цех (мини-завод)
Модульная сыроварня (комплект под ключ)Оборудование для мини-сыроварни на 100 л молокаСыроварня на 150–200 л: комплект оборудования для фермы и частного сыроделаСырный цех на 300 л молока: комплект оборудования
Линия производства сыра на 1000–1250 л молокаСырный завод на 2000–5000 л молока: оборудование
Оборудование для тянутых сыров: чечил, сулугуни, моцарелла