Творожный цех на 300–600 л молока
Творожная ванна, пресс-охладитель УПТ, пресс-тележка, пастеризация
⏱ КП и расчёт в течение рабочего дня
Доставка транспортными компаниями по России и СНГ, лизинг, пусконаладка. Условия →
Состав комплекта
| Оборудование | Модель и объём |
|---|---|
| Ванна длительной пастеризации ВДП | ВДП-350 / ВДП-630 |
| Ванна творожная ВТ | ВТ-300 / ВТ-600 |
| Установка прессования творога УПТ Митрофанова | УПТ-300 |
| Пресс-тележка для сыра и творога | для небольших партий |
| Мешалка шнековая МТВ (творог, фарш) | опция: творог с добавками |
Состав типовой: технолог уточняет его под ваш продукт, объём переработки и помещение.
Описание
Творог традиционным способом делают в три шага: молоко пастеризуют, сквашивают в творожной ванне, сгусток прессуют и охлаждают.
Комплект на 300–600 л: ванна длительной пастеризации, творожная ванна ВТ-300 или ВТ-600 с двухконтурной рубашкой (нагрев паром или ТЭН) и установка прессования и охлаждения творога УПТ-300 — в ней сгусток прессуется и охлаждается до +14 °C за 1–3 часа. Для небольших партий вместо УПТ используют пресс-тележку, для перемешивания творога с добавками — шнековую мешалку МТВ.
Пример — творожный участок фермерского хозяйства в Самарской области: ванна ВТ-600 и пресс-охладитель УПТ-300.
Технические характеристики
| Переработка молока | 300–600 л в смену |
| Творожная ванна | ВТ-300 / ВТ-600, пар или ТЭН |
| Прессование и охлаждение | УПТ-300: 300 кг калье, цикл 1–3 ч, творог до +14 °C |
| Материал | AISI 304 |
Статьи по теме
Частые вопросы
Что нужно для производства творога?
Пастеризация молока (ВДП), творожная ванна для сквашивания и установка прессования и охлаждения сгустка — УПТ или пресс-тележка.
УПТ или пресс-тележка?
УПТ прессует и сразу охлаждает творог до +14 °C, без ручного труда с мешками. Пресс-тележка проще и подходит для небольших партий.
Пар или ТЭН?
Оба варианта: если на площадке нет пара, ванну делаем с ТЭНами.
Можно без здания — только оборудование?
Да. Поставляем комплект оборудования в ваше помещение или модульный цех из сэндвич-панелей с расставленным и обвязанным оборудованием, коммуникациями и вентиляцией — его ставят на фундамент и подключают.
Сколько стоит оборудование для творожного цеха?
Цена зависит от состава, объёмов и степени автоматизации — считаем под ваш продукт и объём. Ориентиры по отдельным позициям — на их страницах в таблице состава. Коммерческое предложение готовим в течение рабочего дня.
Где уже работает это оборудование?
На сайте описано 3 проекта с этим оборудованием. Регионы: Самарская область, Челябинская область, Свердловская область. Заказчики: фермерское хозяйство, производственная компания, частное производство. Описания поставок — в блоке «Кейсы с этим оборудованием» и в разделе «Кейсы».
Получить расчёт и КП
Вас также может заинтересовать
Модульный молочный цех (мини-завод)
Модульная сыроварня (комплект под ключ)
Оборудование для мини-сыроварни на 100 л молокаСыроварня на 150–200 л: комплект оборудования для фермы и частного сыроделаСырный цех на 300 л молока: комплект оборудованияСырный цех на 500–600 л молока
Линия производства сыра на 1000–1250 л молокаСырный завод на 2000–5000 л молока: оборудование